التحضير

1. يُسخن الفرن على 200 درجة مئوية. يغسل الباذنجان، ويوضع على ورق الألومنيوم دون تقطيعه ويخبز لمدة 40 دقيقة ، مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج جيداً من الداخل.
2. تقطع الطماطم إلى نصفين وتطهى في مقلاة مع القليل من الزيت والقليل من الزعتر والملح.
3. يقطع الباذنجان إلى نصفين بدون تقشيره ويوضع في أطباق. يضاف جبن البوراتا والطماطم ، ونتبل بقليل من الزيت وقليل من الملح والفلفل الأسود، ونضع التونا في الأعلى ونقدمها.