التحضير

1. تسخن بضعة ملاعق من الزيت في مقلاة ويقلى الثوم، يفرم البصل (توضع السيقان جانبا) والفلفل الحار. يضاف اليقطين المقطّع إلى مكعبات والملح ويطهى على نار متوسطة ، مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
2. يسكب الأرز في نصف لتر من الماء المغلي المملح ، تخفض النار، وتضاف ملعقة من الزيت ويطهى حتى يصبح ناضجا " ال دنتي" (يجب يتم امتصاص الماء بالكامل).
3. بعد طهيه ، ينقل الأرز إلى المقلاة مع اليقطين ، وتضاف التونا المصَفاة ويترك حتى يمتص النكهة.