التحضير

1. يسخن الفرن على 200 درجة مئوية، ويشوى الفلفل لمدة 30 دقيقة أو نحوها، مع التقليب من وقت لآخر، حتى تصبح الجلدة مجعدة ومتفحمة قليلاً.
2. تفرم التونا بلطف مع نبات الكبر والأنشوجة، وتمزج مع المايونيز.
3. يتم التخلص من الجذع والقلب الأبيض الإسفنجي، وتقسم كل حبة فليفله إلى أربعة شرائح.
4. يوضع القليل من الحشو في الفليفله وتلف. توضع اثنين منها في كل طبق، وتزين بقليل من أوراق الخس، ثم تضاف قطرات الزيت ورشة ملح. ويقدم الطبق على الفور.