التحضير

1. في قدر يغلى مقدار من الماء مع القليل من الملح.
2. تغسل الكوسا وتقطع إلى أنصاف طولية ، رقيقة. يحمر فص الثوم في مقلاة مع القليل من الزيت ، ثم تضاف الكوسا وقليلاً من الملح وتطهى مع التقليب من وقت لآخر ، حتى يصبح لونها بني فاتح.
3. تسلق المعكرونة في الماء المغلي.
4. تضاف التونا إلى مقلاة الكوسا، ثم المعكرونة أيضًا. تمزج المكونات جيدًا في المقلاة. يُزيّن الطبق بالريحان الطازج ويُقدّم ساخناً.