التحضير

1. تسلق البطاطا، ثم تقشر وتهرس. توضع في وعاء ويضاف إليها بيضة واحدة، وجبن البارميزان، والتونا المصفاة جيداً.
2. يسخن الفرن على 200 درجة مئوية، باستخدام شوكة تفتت التونا وتمزج مع المكونات الأخرى للحصول على مزيج ناعم.
3. يسكب المزيج على ورق الألمنيوم ويلف على شكل رغيف، مع التأكد من إحكام غلق الطرفين، ثم يوضع في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة.
4. تسلق البيضة بينما الرغيف في الفرن، ثم تمزج بالبقدونس، والأنشوجة، ونبات (الكبر)، والزيت، وقليل من الملح. يضاف الزبادي مع الخلط جيداً حتى الحصول على صلصة رقيقة وطيبة المذاق. يترك الرغيف ليبرد، ثم يقطع إلى شرائح، ويقدم مع الخس وملعقة من الصلصة التي تم إعدادها.