التحضير

1. يقطع البصل إلى شرائح (غير رقيقة) ويحمر في مقلاة غير لاصقة مع ورق الغار والزيت والسكر والخل وقليل من الملح. يطهى حتى يصبح شفافا، ويزال من النار ويضاف له بشر البرتقال.
2. تسلق البطاطا في ماء مملح ، ثم تصفى وتقطع إلى أربعة أجزاء دون إزالة القشرة. يقشر البرتقال ويقطع إلى شرائح.
3. توضع شرائح البرتقال في طبق. تمزج البطاطا والبصل معًا وتوضع فوق البرتقال. وأخيرًا ، نضيف التونا.