التحضير

1. يبشر الجزر ويقطع إلى أعواد طويلة. تسحق فصوص الثوم دون تقشيرها. يحمر الثوم في مقلاة غير لاصقة مع القليل من الزيت ، يضاف الجزر ، ويتبل بالملح ويطهى على نار عالية لبضع دقائق ، ويقلب من وقت لآخر.
2. نرتب جبن البوراتا على طبق ثم نضيف الجزر المطبوخ والتونا بالفلفل وننثر الملفوف الأخضر على الوجه.
3. يتبل بالقليل من الزيت ويقدم مع أعواد الخبز الريفية.