التحضير

1. ضعي الجبن في وعاء مع التونا المقطعة، والطماطم، والريحان، وامزجي جيداً. أضيفي الملح والفلفل حسب المذاق المطلوب.
2. افردي العجين في لفائف بسُمك 1/2 سم وبطول 6 سم باستخدام قاطع الكوكيز. غطّي اللفائف بمنشفة مطبخ نظيفة واتركيها فترة 20 دقيقة لتهدأ.
3. افردي كل لفة حتى تحصلي على لفائف بحجم 12 سم. ضعي ملعقة من الحشو فوق كل لفافة، ثم لفيها لتحصلي على شكل نصف قمر. اضغطي على الحواف لإحكام غلق اللفافة. سخّني الزيت في وعاء كبير.
4. اقلي البانزاروتي، بكميات قليلة في كل مرة، حتى تحصلي على اللون البني الذهبي. ضعيها على منشفة ورقية وقدميها على الفور. .

لذيذ وصحي

يمكن أيضاً خبز البانزاروتي في الفرن. سخّنى الفرن مسبقاً على 200 درجة مئوية. افردي رق الزبدة (البرشمان) على صينية خبز، واخبزي البانزاروتي حتى تحصلي على اللون البني الذهبي.