التحضير

1. يغلى قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا وتسلق المعكرونة حتى تصبح " ال دنتي".
2. في هذه الأثناء، يحمص فتات الخبز في مقلاة غير لاصقة. يفرم الزنجبيل والفلفل الأصفر وقطع البصل الأخضر وتحمر في مقلاة غير لاصقة مع الطماطم المجففة والثوم وملعقة كبيرة من الماء وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز.
3. تصفى معكرونة " ال دنتي" ، تشطف بالماء البارد لتقليل محتواها من النشا ثم تضاف إلى الخضار المحمرة التي أزيلت من على النار. تضاف لها الملاعق المتبقية من زيت الزيتون البكر الممتاز حتى تختلط النكهات وتقدم. يوضع فوقها شرائح الماكريل المصَفاة وفتات الخبز المحمص وعدد قليل من أوراق الريحان الطازجة.