التحضير

1. تحَمص شرائح خبز الجاودار. يقطع الإجاص إلى شرائح دون تقشيرها ، وتزال بذورها وتشوى في مقلاة غير لاصقة .

   تشوى أوراق الهندباء البرية. يحمص الصنوبر في مقلاة صغيرة أخرى.

2. يوضع جبن كابرينو في وعاء الخلط ، متبلًا بعصير الليمون والفلفل الأسود وملاعق قليلة من زيت الزيتون البكر الممتاز وتخلط جميع المكونات معًا للحصول على صلصة كريمية.
3. يرتب الكروستيني على طبق التقديم: توضع ورقة هندباء برية على خبز الجاودار المحمص ، ثم بضع ملاعق من خليط الكابرينو ، ثم الإجاص ، وشرائح الماكريل المصَفاة وحبوب الصنوبر المحمصة.